Yorkshirepuddings

Eftersom jag är ett fan av att göra (och äta) mat som påminner om "köttmat" så kom jag på att jag ville ha yorkshirepuddings till min sojarostbiff häromdagen. De var väldigt goda och väldigt lätta att göra och receptet hittade jag hos Thrifty living.

ber om ursäkt för mindre bra foto, skyller på kvällsbelysning.

ca 1 dl vetemjöl
salt
1 msk noegg, kikärtsmjöl, maizena eller liknande.
ca 2,8 dl sojamjölk
rapsolja

Sätt ugnen på 200 grader. Häll i ett tunt lager olja i hålen i en muffinsplåt. Ugnen måste vara varm och oljan måste vara varm. Blanda ihop vetemjöl, salt och noegg (eller det du nu väljer), tillsätt sojamjölken gradvis till dess att all mjölk är tillsatt. Vispa hårt till dess att det kommer bubblor. Ta försiktigt ut muffinsformen ur ugnen och häll smeten i hålen, fyll till hälften och grädda sedan i ungefär 20-25 minuter. Öppna inte ugnsluckan för att titta till dem eftersom ugnen behöver vara varm, men om din ugn gräddar ojämnt kan du vända plåten snabbt halvvägs in i gräddningen.