Chokladkräm med kaffesmak

Ibland har en sina föräldrar på middagsbesök och så vill en kanske bjuda på något sött till kaffet, men samtidigt orkar en inte riktigt baka. Då är den här krämen en fin räddare. Kan tänka att den eventuellt kommer att vara en räddare vid andra tillfällen som en suktar choklad men inte har någon hemma. Gött var det iaf. (Receptet har jag snott/lånat/hämtat inspiration från kockens.)



Ca 4 dl vatten
3-4 msk kakao
2 msk snabbkaffe
ca 1 dl råsocker
ca 2½ msk potatismjöl

Rör ut potatismjölet i lite av vattnet. Koka upp resten av ingredienserna. Ta kastrullen från värmen och häll i potatismjölsvätskan under omrörning. Koka upp, men avbryt när första bubblan syns.

Veggokycklinggryta med ajvar

Jag har varit lite seg med mitt matbloggande de senaste veckorna ("fuskade" lite med datumen med göteborgsätandet) av lite olika anledning. En kan säga att den här segheten har spillt ut lite här och där i mitt liv, men nu hoppas jag att det har vänt. Lite iaf. Nu efterhandsbloggar jag lite istället. T.ex. den här grytan som jag gjorde förra veckan, helt sjukt god! (Älska ajvar, gör ju nästan all mat god.)



Ett halvt paket veggos "kycklingbitar", ca 150 gram
En halv gullök
2 vitlöksklyftor
1-2 msk rapsolja
En halv burk kokosmjölk, ca 2 dl
ca 2 msk ajvar relish
Salt och peppar

Värm oljan i en stekpanna. Stek löken till dess att den mjuknar och får lite färg. Tillsätt veggokycklingbitarna, stek till dess att de får fin färg och nästan tinar. Blanda i ajvar relish och rör sen i kokosmjölken. Salta och peppra. Låt puttra ett litet tag (5-15 minuter) till dess att du känner dig nöjd med konsistensen. Smaka av och salta och peppra ytterligare vid behov.

Linsbröd

Det här receptet hittade jag hos ecoprofile Sverige (och ändrade lite i såklart). Detta är eventuellt mitt mest lyckade bröd så här långt i år.





2½ dl vatten
25 gram jäst
1 tsk salt
2-3 msk rapsolja
½ msk agavesirap
2 dl rågmjöl
4-7 dl vetemjöl
125 gram kokta röda linser
½ dl solrosfrön

Koka linserna enligt paketets bruksanvisning. Mixa linser med 2 dl vatten och fyll på linsmixen med trettiosjugradigt vatten till dess att det tillsammans blir 7 dl (degvätska, se till att den är max 37 grader). Smula sönder jästen i en bunke och häll degvätskan över och blanda väl.

Häll i solrosfrön, rågmjöl, salt, olja och agavesirap. Blanda till sist i vetemjölet och knåda till dess att degen precis släpper från bunkens kanter och inte är för hård. Låt degen jäsa övertäckt i 30 minuter. Knåda degen lätt och dela den sedan i två delar och rulla till längder. Varje längd delas till 8 bitar som rullas till runda bullar. Lägg bullarna på en plåt och låt jäsa övertäckta i ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

OBS! Tillägg: När jag satt och åt det här brödet till frukost imorse kom jag på att jag hade i solrosfrön i också. (Tillagt i receptet 19:55 30/3.)

Rosenkaféet/Göteborg

Avskedsfikade på Rosenkaféet med två av Göteborgs finest.
Gött. (Fikat, inte avskedet alltså.)



Sen var det hej då Göteborg för den här gången. (Men ses snart igen.)

Vulgo/Göteborg

Hängde med ett gäng fina på Vulgo. Fikade bland annat lakritsmilkshake. Gött. (Chokladmilkshake synes i bakgrunden, även den mycket god.)

Two little birds/Göteborg

Hängde på Världskulturmuséet, fick ett nytt favoritmuseum och fikade sen med fint folk på Two Little Birds.

Andrum/Göteborg

Åkte till Göteborg, mötte fin person på centralstationen, gick till Andrum och käkade veganburgare. Helt okej, tror att jag gillar ärtröran bäst här. Burgaren i sig smakar inte så mycket. Efteråt delade vi på den största chokladbollen jag sett på ett tag (men den orkade/glömde jag fota.) Sen transporterade jag mig vidare till ön och en annan fin person. En kan säga att det blivit en hel del gött den här helgen. En kan också säga att jag bara hann/orkade/kom ihåg att fota ungefär hälften.

Risnudelwok

Det var det där med att rensa skafferi/frys. Idag var jag väldigt sugen på wok när jag kom hem sent (och sannerligen inte orkade laga nåt avancerat), så jag kokade ca 1/3 paket risnudlar (ett paket innehåller 250 gram), stekte en halv lök och lite icas sojafärs (kanske ungefär 100 gram), hade i ketjap manis (lite mindre än en matsked), blandade i risnudlar och leczo från frysen (ur ett paket som tidigare rymt creamy spread). Mixade och stekte lite och åt. Gött!

matpaus

Ibland får jag för mig konstiga saker. Sånt där som att jag skulle orka laga nåt lyxigt mitt i veckan åt mig själv bara för att. Såna där extravaganser är jag uppenbarligen för trött för just nu. Jag rotade istället i frysen och hittade lite ärtsoppa och den är så himla god. Och jag blev sugen på att göra ärtsoppa igen. Men nehej, jag ska inte köpa nån mat den här månaden. (Jag startade om mitt projekt, för jag var på Goodstore och där handlar jag i regel en del. Den här gången hade de en massa gött med röda prislappar på sig.) Till soppan knäckemackor med soja/glutenvitlökskorv och te.