broccoli- och linssoppa

Häromdagen fick vi broccolisoppa på jobbet och den var så sjukt god att jag blev sugen på att göra en egen hemma så jag gick in i en affär och köpte med mig lite broccoli. Receptet har sin grund i den här broccolisoppan, men eftersom jag gillar att tillsätta röda linser här och där så blev det så nu också. Sen gick jag lite bärsärk med vitlöken, men det är bara att ta bort om en inte gillar. (Jag tyckte inte att det smakade så mycket vitlök ändå.)



ca 250 g broccoli
ca ½ dl röda linser
ca ½ dl torkade sojagrytbitar
ca 8 dl vatten
2 tsk salt
0,5 krm malen svartpeppar
3 klyftor vitlök
ev. 1 dl sojagrädde

Dela broccolin i mindre bitar, även stammen. Koka upp vatten och salt. Lägg i broccolistambitarna, sojagrytbitarna och linserna först och låt koka 5 minuter. Lägg i broccolibukettbitarna och 2 vitlöksklyftor och fortsätt koka till dess att linserna kokat sönder (ca 5-10 minuter). Ta fram en mixer och mixa soppan slät. Peppra och pressa i den tredje vitlöksklyftan, tillsätt sojagrädden och rör om.