1 1/2 dl hackad förvälld spenat
3 1/2 dl vatten
25 g jäst
1/2 msk salt
1 msk olja
1 dl rågmjöl
ca 9 dl vetemjöl
Blanda spenathacket och vatten och värm till ca 37 grader (högst). Blanda med jäst, salt och olja och arbeta in mjölet lite i taget till dess att degen lätt släpper från bunken. Låt degen jäsa övertäckt i bunken 30-45 minuter. Baka ut degen till ca 16 bullar som du lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Sätt ugnen på 200 grader. Låt jäsa ytterligare en halvtimme på plåten. Grädda bullarna ca 20 minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar