från Inga-Britta Sundqvists Vegetariska Kokboken
1 förgräddat pajskal
4-5 gula lökar
1 msk olja
3-4 msk vegetabilisk creme fraîche [t.ex. Tofuttis Sour Supreme]
1 krm riven muskot
3 dl valfria groddar [t.ex. böngroddar]
1-2 tsk buljongpulver
1-2 tsk timjan
ev. 1 pressad vitlöksklyfta
ev. örtsalt
Skala och skär löken i klyftor. Fräs dem i fettet på svag värme tills de börjar mjukna. Rör ner creme fraîche, muskot och groddar. Smaka av med buljongextrakt, timjan och ev. vitlök och örtsalt. Fördela lökfräset i det förgräddade pajskalet och grädda i 15-20 minuter i 200°C.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar